PATRUNJELUL PENTRU RADACINA 

Petroselinum crispum (MILL) 

conv. radicosum (ALEF)  

Familia Apiaceae (Umbelliferae)

Radacinile tuberizate si frunzele se folosesc la prepararea si aromatizarea mancarurilor si in industria conservelor. Uleiurile esterice (apiol, apicina, apigenina) imprima gustul si mirosul specific, contribuind la o mai buna digestie a alimentelor.

Patrunjelul este o planta bienala, alogama; in primul an formeaza o rozeta de frunze (28-33 frunze la patrunjelul de radacina si 80-100 frunze la patrunjelul de frunze) si radacina tuberizata, iar in al doilea an formeaza flori si seminte. Radacina tuberizata este conica, de culoare alb-galbuie si cu pulpa dulce si miros caracteristic. Frunzele sunt tripenat sectate, cu foliole lucioase si adanc dintate, avand petiolul lung.

Tulpina florifera se formeaza in anul al doilea, are o inaltime de 50-150 cm si este ramificata de la baza. Florile sunt mici, hermafrodite, de culoare alb-verzui, asezate in umbele compuse, avand polenizarea alogama-entomofila.

Fructul este o dicariopsa ovoidala, cu coaste subtiri de culoare verde-cenusie, cu miros caracteristic si proprietati diuretice.

Principalele cultivare omologate pentru cultura in Romania sunt:

            -semitarzii: Zaharat.

Semintele incep sa germineze la 4,4^oC, temperatura optima fiind de 20-25^oC. Este pretentios fata de lumina si nu suporta umbrirea, fapt ce impune efectuarea la timp a lucrarilor de combatere a buruienilor si a raritului.

Patrunjelul are cerinte mari fata de apa in faza de incoltire a semintelor si in perioada de ingrosare a radacinii. Fata de sol, cerintele sunt asemanatoare cu ale morcovului, fiind insa mai pretentios la structura si textura solului.

            -infiintarea culturii se poate realiza toamna (in pragul iernii), semanand in perioada 15-25.XI, primavara (1-10.III) pentru consumul de vara si 1-10.IV. pentru consum de toamna si pastrare;

            -erbicidarea se face ppi, pre si postemergent.

Semanatul se realizeaza pe teren modelat sau nemodelat. Cantitatea de samanta este de 4-5 kg/ha, iar adancimea de semanat 1,5-2 cm pe solurile si 2,5-3 cm pe cele usoare. Desimea ce trebuie realizata este de 450-500 mii plante/ha. Prasitul mecanic se efectueaza de 3-4 ori (dupa aplicarea udarilor) si manual de 1-2 ori pe rand. Raritul se face  pe rand la 5-6 cm, cand plantele au 3-4 frunze'

Prevenirea si combaterea bolilor si daunatorilor se refera la fainare produsa de aceeasi ciuperca care ataca morcovul; patarea frunzelor al carui agent patogen este ciuperca Septoria petroselini si cercosporioza cauzata de ciuperca Cercospora depressa. Radacinile se curata de pamant, se sorteaza si se livreaza sau se depoziteaza asemanator morcovului.